Sopas

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Ingredientes
  • Cascara de camarón,150 gr
  • Hueso de pescado,250 gr
  • Zanahoria,100 gr
  • Cebolla, 80 gr
  • Poro,30 gr
  • Chile Chilpotle,1 pza
  • Chile Guajillo,2 pzas
  • Chile ancho,2 pzas
  • Jitomate,200-240 gr
  • Ajo,3 dientes
  • Filete de pescado,600 gr
  • Camarón,12-16 pzas(o más)
  • Zanahoria,120 gr
  • Calabaza,220 gr
  • Papa,250 gr
  • Sal,Al gusto
  • Pimienta,Al gusto
  • Tomillo,Al gusto

Caldo de pescado y camarón

Un caldito pa'la cruda.

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Ingredientes
  • Verduras,650 gr
  • Sal,Al gusto
  • Pimienta,Al gusto
  • Mantequilla o aceite,El necesario
  • Crema,50 gr Opcional

Crema de verduras

Una receta que se convierte en mil.

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Ingredientes
  • Huesos,450 gr
  • Zanahoria,200 gr
  • Cebolla,150 gr
  • Base(Soya, mirin, miso o shio),Al gusto
  • Cilantro o lemongrass,1 manojo
  • Ajo,5 dientes
  • Pimienta negra y roja,1/4 cdta
  • Cúrcuma,1/2 cdta
  • Clavo,3 piezas
  • Alga Nori o kombu,1 trozo
  • Proteína,400 gr
  • Fideos Cantoneses,400 gr
  • Vegetales,400 gr
  • Huevo,4 piezas

Ramen de pollo

¡Deja volar tu mente con este platillo!

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Ingredientes
  • Hueso de Res,300 gr
  • Retazo de res,250 gr
  • Jugo Maggy,al gusto
  • Salsa Inglesa,al gusto
  • Sal pimienta,al gusto
  • Cilantro,al gusto
  • Cebolla,al gusto
  • Limón,al gusto

Jugo de Carne

Para un día cualquiera o para tener en el refrigerador para un dominguito de cruda!

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