Ravioles con salsa Pomodoro

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  • 1Cantidad
  • -8Porciones+
  • 45 mTiempo de Preparación
  • 25 mTiempo Cocción
  • 1:10 hLista en
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Hoy se me antojo comer ravioles, pero unos bien, que no sepan a comprados, jaja. Y aprovechando la cuarentena, pues los hice desde cero.

Realmente es super facil, huevo, harina, AOEV, un poco de amasado, paciencia, tiempo y ¡PUM! a comer.

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Ingredientes

  • Para la pasta
  • Para el relleno
  • Para la salsa pomodoro
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Método paso a paso

  • Paso 1

    Mezcla la harina, huevo, aceite de oliva y sal.

  • Paso 2

    Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica.

  • Paso 3

    Envuelve en papel film, o en una bolsa de plástico(pero sácale el aire). Y déjala reposar en el refrigerador por 20 min aprox.

  • Paso 4

    Corta la cebolla en cuadritos, saltéala en una cacerola con aceite, ya que este dorada, agrega la carne molida, a media cocción sazona, cuando este bien cocida agrega el requesón, mezcla y cocina por 2 minutos más. Pasa todo a un bowl y deja enfriar.

  • Paso 5

    Corta la cebolla y el jitomate en cuadritos. Saltea la cebolla, agrega el jitomate. Luego échale el vino, seguido del puré de jitomate, sazona y deja hervir a fuego bajo por 10-15 min.

  • Paso 6

    Si tienes maquina para pasta es mucho más fácil, pero sino haz como yo y con un rodillo en una superficie enharinada, extiende la masa a aprox 1mm de espesor. Haz bolitas de carne y ponlas en la masa. Unta con huevo batido o agua entre la carne(para poder pegar la masa de arriba.

  • Paso 7

    Con otra lámina de pasta, tapa la carne y usando un cortador o un cuchillo, corta los ravioles.

  • Paso 8

    Ve pinchando la orilla del raviol, para sellarlo.

  • Paso 9

    En agua hirviendo con sal, echa los ravioles y deja cocer por 2-4 minutos, o hasta que floten.

  • Paso 10

    Sirve en un plato, baña con la salsa, queso rallado y perejil.

  • Paso 11

    ¡A Comer!

Consejos y variaciones

  • Puedes rellenarlos de lo que tu quieras, carne con espinacas, champiñones salteados, queso, camarones, etc.

  • Lo mismo con la salsa, puedes o no usarla. Hacer una de queso o quesos, solo saltearlos con aceite de oliva, o hasta echarlos en una crema de calabaza!

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